医食同源の料理を味わう

池田屋安兵衛商店

池田屋安兵衛商店 薬膳料理 薬都
池田屋安兵衛商店 薬膳料理 薬都

「池田屋安兵衛商店」は和漢薬種問屋として1936(昭和11)年に創業。主力商品は、江戸時代に製造が始まった「反魂丹(はんごんたん)」だ。動・植物性の生薬を主原料とし、ストレス由来の胃腸障害や食べ過ぎ・飲み過ぎによる各症状、また消化不良に効果があるという。

商品
商品

「池田屋安兵衛商店」の2階には、かつての製薬所だった空間を利用した食事処「薬都」がある。“和漢薬の世界を多くの人に知ってほしい”との想いからオープン。美味しさを突き詰めていくと、健康に寄与しないものは本当の美味しさではないというのをここでは教えられる。

薬都内観
薬都内観

医食同源――この考えを現代に引き継がないというのは実にもったいない。「薬都」の味付けは、無論のこと化学調味料は使わない。古代米のおこわに薬草茶、薬草を使ったアイスクリームなど、いずれも聞くだけで健康に優しいことが分かる。先人の知恵に頭が下がる思いだ。

料理一例
料理一例


池田屋安兵衛商店
所在地:富山県富山市堤町通り1-3-5 
電話番号:076-425-1871
営業時間:9:00~18:00
※薬都は11:30~14:00
定休日 水曜日(薬都)
http://www.hangontan.co.jp/

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